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【補給】疲れたら休んで、そんでまた頑張ろうぜ!7店目【甘味処】

765名無しさん@おーぷん :2017/05/18(木)16:39:27 ID:Z3g

「花穂じそ」……可憐な薄紫色の花が、料理をランクアップ!


「しそ」は漢字で「紫蘇」と書きます。
これは、“昔々、ひどい食あたりで死にかけている少年に、紫色の薬(=しその葉の煮汁)を飲ませたところ、見事蘇った”という中国の昔話がもとになった、という説からきているとされます。

中国では、しそは古くから薬草として用いられ、日本にも伝えられました。平安時代にはしその栽培が始まっていたようです。

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